鯖のガーリック焼き
こちら、昨日の晩ごはんに食べたお魚料理。
買い物に出かけたら、丸々とした大きな鯖が1尾120円！(≧◇≦)安っ！
鯖料理の中で今一番マイブーム！なガーリック焼きにしました。
これだと、ひとりで半身をペロっと食べれちゃうんです〜。
鯖は骨を取ってそぎ切りにしたら、軽く小麦粉をまぶし、
ガーリックの香りを出したオリーブオイルでこんがり焼いて。
野菜類を一緒に炒め合わせたら
塩＆コショウで味を整えて‥と、いたってシンプル。
今回は赤パプリカとエリンギをあわせましたが
ほうれん草などの葉ものとも好相性デス♪
サーモンとほうれん草のグラタン
もう11月かぁー。ここから怒涛の2ヶ月‥。
毎度のことながら、あっと言う間に年末になっちゃうから
イッチョ気合を入れねば。ねぇ。
カロリーが気になりつつも、グラタン気分上昇↑↑。
生鮭とほうれん草たっぷり入れました。
（上げ底のためにスライスしたじゃがいもも！）
ホワイトソースにちょっぴり白練り胡麻を入れています。
食べている時はあまりわからないんですが
最後にフワっとゴマの香りが♪
コロコロ鮭フライ
生鮭をフードプロセッサーでなめらかにして
コロコロまるめてフライにしました。
魚のつみれや鶏のおだんごなんかも
粗挽きでゴツゴツしてる感じの方が好みなので
フードプロセッサー回すのをもっと控えれば良かったかな‥
ま、これはこれでおいしかったんですけどね。
ピクルスたっぷり入れたタルタルソースでいただきまっす♪
サバのカレー竜田
つけダレにカレー粉をプラスして竜田揚げに。
ごはんが余計にすすむお惣菜‥嬉しいやら困るやら。
もっとスパイシーにしたいから、次は片栗粉にもカレー粉混ぜてみよう！
カジキマグロのケッパーソース
塩こしょう、薄付け小麦粉でソテーしたカジキマグロ。
使ったフライパンにバターを溶かし、ワインビネガーとケッパー投入！
まったりだけどツンっが効いてるソースがやみつき。
ワインビネガーが温まると、むせるほどのすごい香り‥。
でもやめられない‥。
