野菜たっぷりドライカレー温卵のせ
ドライカレーって、無性に食べたくなることありませんか？？
我が家では、休日たまにオットが市販のルーを使って作ってくれる
通称「お父さんカレー」が、不動の王座に輝いているので
それ以外のカレーメニューあまり人気がなく‥作る機会も少なく‥
でも、どうしてもドライカレーモードで、家族のブーイング覚悟で作りましたよ（‐ω‐；）
玉ねぎ1個、にんじん1本、セロリ1本、しょうがとにんにくを細かくきざんで、
バター＋サラダ油でじっくり炒めたら、合挽き肉とカレー粉投入。
お肉に火がとおったら、ダイストマトの缶詰とコンソメを加えてコトコト‥。
度々味見をしながら、ケチャップ、ウスターソースでととのえ、
ガラムマサラやコリアンダーなどのカレー系スパイスも適当に。
冷蔵庫にちょっとだけ残ってたサワークリームも♪
ほど良く水分が無くなるまで煮詰めたら完成デス。
温泉卵、今日はちょっと失敗で固めになっちゃいました‥
でも、むっちりした半熟の黄身もおいし♪私的にはコレもありかも♪
アジアンそぼろご飯
まめちゃんのBlogで紹介してたゆずピリたれ。
絶対作ろう！って思ったのに、冷蔵庫の柚子茶が使えそうもない状態で‥(；¬∀¬)
いやぁ〜ん！残念‥とガックリしてたら、
何と！マーマレードを使ったフルーティーソースを考えてくれてました！
ちょうど手作りのをもらったトコだったの（＞▽＜）ノラッキー♪
早速、材料を揃えてマゼマゼ〜♪
ナンプラーやコチュジャンのひとクセある香りが広がって、
所々にマーマレードのほんのりした甘みがあらわれて、
味見しまくり〜！んまっ(・∀・)♪
このソースに何が合うかな〜？と楽しく考えてたうちのひとつ。
豚肉でそぼろを作って、ご飯にたっぷりのせて。そしてもちろん目玉焼き！
もぅ言うまでもなく、めーーーっちゃオイシかったよ★
（目玉焼き破けちゃった＆画像ピントがイマイチだったのが無念‥（／Д｀；）
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アジアンそぼろ＜2人分＞
豚挽き肉 200g（あっさり系なら鶏挽き肉でも！）
にんにく・生姜 それぞれひとかけ 長ねぎ 5cm 赤パプリカ 1/2個
フルーティーソース 大さじ3 塩・コショウ 少々
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辛かったら息子が食べれないかも‥と思って、
とりあえずレシピの半量で作ったら、もうこれしか残ってないの。
またすぐ作るね〜！まめちゃん、おいしいレシピをありがとう〜〜♪♪
ナスとベーコンのトマトクリームリゾット
こちら、昨日のひとりランチ。
いよいよ息子の給食が始まって、嬉しいやら寂しいやら‥。
ひとりゴハンって、思いっきりテキトーになるか、
自分（だけが）好みのものをご機嫌で作るかのどちらか。
中途半端に残ったトマトソースと生クリーム。
（これを作りたいがために意図的に残した？‥えぇ、そうです。）
ダイスキなナスをいっぱい入れて（��▽��*）
生のお米からではなく、冷凍の残りご飯を温めてソースで煮たので
正確にはリゾットではなくトマトクリームおじや（？）なのですがね‥。
鯛の昆布じめ＆サーモンの手まりずし
昨日はお義母さんを呼んで、息子の卒園＆入学祝いのパーティをしました♪
お赤飯でも炊こうかな‥と思ってたのですが、
サーモン激ラヴァの息子のリクエストにより、手まりずしとなりました。
オトナ用に‥と買った鯛は、前日から昆布に挟んでシメてあります。
焼き物はこちらのレシピを参考に
「筍と帆立貝の白味噌マヨネーズ焼き」
時間がなくて焦ってたので、盛り付けがガサツ‥（恥）
見た目はさておき、これとっても簡単でオイシイ！特に筍が！！
帆立貝の代わりに白身のお魚や海老でもあいそう〜♪
バタバタで画像は撮れなかったのですが、他には
牛すね肉の赤ワイン煮（YOMEちゃんレシピより）
梅大根のサラダ
マンゴーヨーグルトアイスクリーム を作りました。
明日から、4月だなんてっ！！
入学グッズの縫い物やお名前付け、まだ全然終わってません（；◔ิд◔ิ）
来週は気合入れて仕上げねばっ‥
ちらし寿司 と 感激！いちご大福
こちら、昨日の夕飯に食べたちらし寿司。
我が家で女子は私だけなので、ひな祭りのお祝いはしないけど
何となくそれらしいモノが食べたくて‥。
煮付けたにんじんと干ししいたけ、白ごまを酢飯に混ぜ込み、
錦糸玉子、絹さや、穴子、甘酢に浸したれんこんとえびをのせて。
実は、ちらし寿司ってあまり好きじゃなかったのだけど
自分が作る立場になってから、おいしく感じるように。
意外と手間がかかるのを知って、有り難味がわかったからか？！
「ひな祭りだからケーキでもどう？」というオットに
「だったら厚木までドライブいかない？」とおねだり。
湘南くいだおれーのsugareeさんのとこで一目惚れした
“いちご大福”を求めて、きらく山口屋さんへGO〜GO〜★。
求肥と白餡に負けていない、濃厚ないちごの甘味にびっくり！
わざわざ買いに行って良かったわぁ〜〜(*´∀｀*)〜♪
きらく山口屋
神奈川県厚木市岡田5-6-16
さらにさらに、このいちごを仕入れているという遠藤園芸さんにも足を伸ばして。
美しいお姿の500円のものと、300円の小粒ちゃんを1パックずつGET。
どちらも芯まで熟していてホンっトにおいしかった！！直売所バンザーーイ！！
