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ふんわり卵のトマト雑炊

ふんわり卵のトマト雑炊

今日、東京はものすごい雨、雨、雨‥ですねぇ。
せっかくのお月見もできなさそう。

朝晩の冷えこみも気になる今日この頃。
そんな時はほっこり温まるメニューにちょっと元気をもらって♪

冷蔵庫の野菜室で熟れウレになってたトマトを使って
酸味サッパリのスープを作りました。そしてご飯も入れて雑炊に。

パルメザンチーズをふってもオイシイですね。
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