これはスクールの体験レッスンで習ったパン。
ゴッツイ男前な見かけとは裏腹に（？）、もっちりやわらかな食べ心地。

生地には、ダイス状のチーズとドライバジルが入って
トップにはパルメザンチーズがたっぷり〜（・ｗ・）♪
焼いてる匂いだけで、美味しくワインが飲めちゃいそうな感じ‥


あらかじめ発酵種を作ってから、本ごねするパン作りは初めて。
同じイーストを使うパンでも、ゆっくりじっくり発酵させると
より味わい深いパンになるんですねぇ‥。


ところで「ヴィエノワ」って、どういうパンなんでしょ？
リッチな生地で長細い形、細かくクープが入ってて‥なイメージが強いんだけど。
先生にちゃんと聞いとくんだった‥(´・ω・｀)？？